Pharmacienne de formation, Stefania Cao s'est spécialisée dans les soins de santé naturels. C'est par les plantes et la nourriture que se construit au quotidien l'équilibre entre le corps et l'esprit. 

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Pour prendre notre santé en main, arriver à la retrouver ou la maintenir, il est important d'être à l'écoute des besoins que notre corps nous envoie. Nous devons apprendre à y répondre avec des choix éclairés, malgré les messages incessants de l’industrie et du marketing alimentaire. 

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C'est en prenant conscience que tout est interconnecté, qu'elle s'est demandé qui nourrissait la terre, celle qui a son tour nourrit les plantes, qui produisent des aliments qui nous nourrissent. 

Elle a entre-autre trouvé la réponse dans nos poubelles et dans ce que nous considérons comme des "déchets". 

Stefania a alors créé le concept du Bokashi Compost qui transforme ces déchets de cuisine en un sol fertile rempli de nutriments précieux.