PARCOURS

Ophélie est géographe de formation, discipline qui lie sciences humaines et sciences de la terre. 

Lors de son premier emploi chez Escaut sans Frontières, Ophélie demande rapidement un 4/5eme afin de se former en tisanerie aux Herbes de Bruxelles. Le contact avec les plantes médicinales l’anime depuis longtemps, mais en faire un métier ne semblait pas évident. 

En 2016, elle suit quelques weekends d’initiation à l’entreprenariat et une formation en permaculture à la Ferme didactique de la Cense équi’voc et décide de se lancer dans l’aventure de la tisanerie avec 1 are de culture de plantes médicinales. En 2017, elle cocrée avec Damien, son papa, le Jardin d’Eve, une forêt-jardin de 35 ares en permaculture à Ittre, qui allient leurs rêves respectifs, autarcie et herboristerie.  

Après avoir partagé son temps, de 2017 à 2022, entre le CIVA, en tant qu’experte en écosystèmes urbains, et le Jardin d’Eve, Ophélie choisit en 2022 de se lancer en tant qu’indépendante à temps plein dans le Jardin d’Eve ! Son temps y est principalement dédié à sa passion pour la tisane : la tisanerie, qui se compose de la culture, la cueillette, le séchage et l’ensachage de plantes médicinales. 

C’est de ce processus minutieux et rigoureux que vous parlera Ophélie lors de son cours « du jardin à l’assiette – les plantes aromatiques et médicinales ». Ophélie qui donne également des formations, cours et ateliers au Jardin d’Eve.