En 2014, juste après avoir terminé mon Master en Linguistiques à l’UCLouvain, je décide de partir en France pour me préparer à reprendre le vignoble familial à Bordeaux.

Là-bas, je suis d’abord une formation de deux ans en viticulture-œnologie. Je supervise ensuite les millésimes 2016, 2017 et 2018 à la propriété.

 

En 2019, parents en devenir, nous décidons avec mon épouse de rentrer dans notre pays d’origine, la Belgique.

 

Hormis le vin, j’ai pu parfaire en France ma passion pour toutes sortes de boissons fermentées avant de tomber sur LA boisson qui m’a transcendé : le Kéfir de fruit.

Aujourd’hui, nous avons notre toute nouvelle « brasserie » à Lasne dans laquelle nous produisons notre Kéfir artisanal. C’est important pour nous de tout réaliser de A à Z, car là est le secret de toute boisson de caractère.